Ikan bakar spesial

 IKAN BAKAR SPESIAL 

Bahan-Bahan:

2 Ekor Ikan jenus apapun Margarin/minyak

Bumbu Marinasi.

1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 lada bubuk

Bumbu ikan Bakar.

3 siung bawang putih 4 siung bawang merah

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

5 buah cabe merah keriting

4 sdm kecap manis

Garam

2 lbr daun jeruk

Bumbu Oles:

3 sdm kecap manis

2 sdm saos tomat/sambal

Langkah-langkah :

1. Cuci bersih ikan ikan, lalu baluri dengan bumbu marinasi hingga merata, diamkan selama 15 menit. Lalu goreng setengah matang (jangan sampai kering, jangan dibolak balik agar tidak hancur). Angkat dan letakkan dalam piring/wadah.

2. Haluskan Bumbu ikan bakarnya bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan cabe. Lalu tumis hingga bumbu matang tambahkan daun jeruk, kecap manis, dan garam. Koreksi rasa.

3. Balurkan bumbu yang telah ditumis ke ikan nila hingga merata, hingga kebagian sela-sela ikan. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu merasuk ke ikannya.

4. Olesi teflon dengan margarin, bakar nila diatas teflon dengan api kecil. Olesi nila dengan bumbu oles, jangan lupa di balik. (Jangan terlalu sering bolak balik ikannya agar tidak mudah hancur). Masak hingga matang. Matikan kompor. 

5. Ikan bakar siap disajikan