Cooking Time

  Bahan: 300 gram daging sapi segar, potong  2 sdt garam kasar  1/4 sdt poly powder (bisa tidak pakai)  25 gram putih telur  150 gram es serut  1/2 sdt penyedap rasa  1/4 sdt merica bubuk  1/2 sdm bawang merah goreng  1 sdm bawang putih goreng  100 gram tepung sagu aren  25 gram urat sapi, potong kecil-kecil  15 buah cabai rawit merah, iris  Bahan kuah : 500 gram tulang sapi  2.500 ml air  3 tangkai seledri, ikat  2 batang daun bawang, ikat  5 siung bawang putih, goreng utuh,memarkan  1 1/2 sdm garam  1/4 sdt merica bubuk  1/2 sdm gula pasir  1/2 sdt penyedap rasa  25 gram bawang merah goreng   Bahan sambal : 6 buah cabai merah keriting,  rebus 15 buah cabai rawit merah,  rebus 2 siung bawang putih,  rebus 250 ml air  1/4 sdt garam  Bahan pelengkap : 175 gram bihun kering,  seduh 100 gram mi telur  10 tangkai seledri,  iris 10 batang ...